Linseneintopf
aus Geographie, Geografie, Geography, der freien Wissensdatenbank
Linseneintopf mit Speck, Kartoffeln und Gemüse
Zutaten für 6 Portionen
- 300 gr getrocknete Linsen
- 1 grosse Zwiebel
- 200 gr Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 kleiner Lauch (Porre)
- 1/2 Sellerie
- 250 gr Kochspeck geräuchert
- Bouillon
- Gewürze: Mayoran, Pfeffer, Liebstöckel
Zubereitung
Den Speck in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl im Dampfkochtopf anziehen.
Das Gemüse und die Kartoffeln ebenfals in kleine Würfel schneiden und mitdünsten.
Die Linsen dazugeben und anschliessend mit Wasser ablöschen und auffüllen bis alles bedeckt ist.
Suppenkonzentrat dazugeben und probieren ob alles gut gesalzen ist.
Pfeffern den Mayoran und Liebstöckel dazugeben.
Danach den Dampfkochtopf schliessen und ab Gartemperatur ca 20 Minuten weichkochen.
Deckel entfernen und das ganze eventuell noch mit Suppe auffüllen (es sollte ein Eintopf werden und nicht eine dünnflüssige Suppe!!!).
Heiss und mit frischem Brot servieren.
Achtung Anbrenngefahr und achte darauf, dass nicht zuviel Liebstöckel dabei ist!!!
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